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In den Wer­ken der Reben­for­scher sind etwa 10000 ver­schie­dene Reb­sor­ten auf­ge­führt. Aber nur wenige haben eine wirt­schaft­li­che Bedeu­tung. Die 50 am häu­figs­ten ange­bau­ten Sor­ten machen rund 95 Pro­zent der Welt­wein­pro­duk­tion aus. In prä­his­to­ri­scher Zeit muß eine ungleich grö­ßere Zahl an Sor­ten exis­tiert haben. Durch Krank­hei­ten, Tro­cken­heit und Kälte wur­den sie aller­dings immer wie­der dezimiert.Nur jene Reben über­leb­ten, die sich den örtli­chen Klima- und Boden­be­din­gun­gen anpas­sen konn­ten. Die Anpas­sung ging so weit, daß sich die Bee­ren eini­ger Reben rot färb­ten – als Schutz gegen die Sonne in war­men Gegen­den. Jeden­falls ent­wi­ckel­ten sich im Laufe der Jahr­tau­sende unzäh­lige Muta­tio­nen. Hinzu kamen zufäl­lige Kreu­zun­gen ver­schie­de­ner Sor­ten, denn Wild­re­ben sind zwei­ge­schlecht­lich. Sie besit­zen ent­we­der nur männ­li­che oder nur weib­li­che Blü­ten. Spä­ter selek­tierte der Mensch die Reben nach ihrer Eig­nung zur Wein­er­zeu­gung, kul­ti­vierte und ver­mehrte sie durch Steck­linge. So ent­stand die Basis für das heu­tige Reben­sor­ti­ment. Die meis­ten Wein­re­ben sind euro­päi­schen Ursprungs oder in Vor­der­asien behei­ma­tet. In der bota­ni­schen Fach­spra­che hei­ßen sie Vitts vinifera.
RebsorteFarbeSynonymeAromaHauptanbaugebieteFläche (ha)Jahr
Acolonrotrote Früchte
AglianicorotPflaume, Schokolade
AirénweißLairén, ValdepeñasSpanien3080002005
AleaticorotMuskataroma
Alicante BouschetrotAlicante-Henri_Bouschet, Alicante neroFrankreich, Algerien300001999
AligotéweißAlligotay, Blanc de Troyessehr neutral, Haselnuss, ZitroneFrankreich, Schweiz230001999
Aramon noirrotPisse-Vin, Ugni noirFrankreich, Algerien150001999
ArneisweißMandeln
BacchusweißMuskataroma, Johannisbeere
BarberarotSauerkirschen, Pflaumen, Veilchen, Teer, Rauch
Blauer PortugieserrotPortugalské Modré, Oporto KékErdbeere, Himbeere, Preiselbeere, rote Johannisbeere, SauerkirscheDeutschland, Ungarn, Österreich150001999
BlaufränkischrotBrombeere, Kirsche, Sauerkirsche, Holunderbeere, Pflaume, Pfeffer
BobalrotBobos, EspagnolSpanien926302000
Bonarda PiemonteserotSchwarze Johannisbeere, Pflaume, Kirsche
BourboulencweißZistrose, Wacholder (Duft der Garigue)
BrachettorotErdbeere
Cabernet francrotBouchet, Cabernet FrankErdbeere, Himbeere, Veilchen, Lakritze, grüne Paprika, Pfeffer, Mandel, Trüffel, RauchFrankreich, Italien44000 ?
Cabernet SauvignonrotBordeaux, Sauvignon RougeHimbeere, Schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Pflaume, grüne Paprika, Pfeffer, Peperoni, Lakritze, Leder, Tabak, Vanille, Zimt, SchokoladeFrankreich, Italien, Chile, Schweiz2000002004
CardinalrotApostoliatiko, Rannii CarabournuSpanien, Rumänien280002000
CarignanrotCariñena, MazuelaSchwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Lakritze, Zimt, Tabak, Vanille, Zimt, Humus, Lorbeerblatt, RosmarinFrankreich, Spanien2500001999
CarménèrerotSchokolade, Leder, Tabak, schwarze Beeren
Catarratto bianco comuneweißItalien60000 ?
Catarratto bianco lucidoweißItalien15000 ?
Cayetana blancaweißCayetana, CalegranoSpanien10700 ?
CerezarotCereza italianaArgentinien38000 ?
ChardonnayweißArnoison, BeaunoisPfirsich, Apfel, tropische Früchte, Haselnuss, Vanille, Eiche, ButterFrankreich, USA, Deutschland, Chile, Österreich, Ungarn1750002000
ChelvarotGabriela, GuarenaSpanien107112000
Chenin blancweißPineau de la Loire, SteenApfel, Birne, Aprikose, Quitte, Nüsse, Honig, Zitrone, frisch geschnittenes Gras, LindenblüteSüdafrika, Frankreich540001999
CinsaultrotCinsaut, OtavianelloErdbeere, Himbeere, Johannisbeere, Heidelbeere, Veilchen, Rose, Lakritze, HumusFrankreich, Italien45000 ?
ColombardweißFrench Colombard, ColombarUSA, Südafrika296002002
ConcordrotDalmadin, Furmin noirUSA, Kanada300002000
CorteseweißApfel, Birne, Banane
Corvina VeroneserotKirsche (Schattenmorellen), Mandel , Erdbeere
Criolla granderotCriolla, Criolla SanjuaninaArgentinien35000 ?
DolcettorotBrombeere, Kirsche, Lakritze, Mandel, Süßholz
DominarotBrombeere, Sauerkirsche, grüner Paprika, Holunder
DornfelderrotBrombeere, Sauerkirsche, grüner Paprika, Holunder, Pflaume
EhrenfelserweißApfel, Pfirsich, Aprikose, Grapefruit
Fernão PiresweißMaria Gomes, GaeiroPortugal, Südafrika236001999
FianoweißHaselnuss, Zitrone, Piniennadeln, Honig
FreisamerrotBrombeere, Himbeere, Waldbeere, schwarze Johannisbeere, Kirsche
FrühburgunderrotBrombeere, Waldbeere, Himbeere, schwarze Johannisbeere, Kirsche, Rauch
GamayrotGamay noir à jus blanc, Bourguignone NoirErdbeere, Himbeere, Kirsche, Banane (beim Beaujolais Nouveau)Frankreich, Schweiz40000 ?
GarganegaweißGarganega Bianca, Garganega BiforcutaAkazie, Zitrone, MandelItalien130501998
Gelber MuskatellerweißRosen, Orangen, Bergamotte, Rosinen, Würznoten, Akazie, Melone, Honig, Passionsfrucht
GewürztraminerweißTraminer, Roter Traminer, Gelber TraminerRosenblüte, Akazien, Orangenmarmelade, Lychee, Aprikose, Pfirsich, Zimt, GewürznelkeFrankreich, USA , Deutschland, Italien (Südtirol), Österreich80001998
GrauburgunderweißPinot gris, Pinot grigio, RuländerBirne, Apfel, Honig, Ananas, Pfirsich, Grapefruit, Trockenobst, Rosinen, Mandeln, RauchDeutschland, Rumänien, Italien15000 ?
GrenacherotHimbeere, Pfeffer, Heu, Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Kirsche, Lorbeer, Lakritze
Grenache noirrotGarnacha tinta, CannonauSpanien, USA, Frankreich, Italien2400001999
Gros MansengweißHonig, Vanille
Grüner VeltlinerweißGV, Weißgipflergrüner Apfel, Zitrus, Pfeffer, würzigÖsterreich, Ungarn175002002
GutedelweißChasselas, Fendant, Gelber Moster, ChaslieBirnen, Apfel, feine Nuss- und MandeltöneRumänien, Ungarn, Deutschland, Schweiz350001999
HuxelrebeweißHonig, Orangen, Melone, Maracuja, Jasmin, Schwarze Johannisbeere, Pfirsich, Muskateller-Aroma
IsabellarotFrutilla, OdessaBrasilien, Georgien70000 ?
KadarkarotBlaue Ungarische, GamzaUngarn, Serbien300001999
KernerweißApfel, Johannisbeere, Birne, Rosinen, Honig, Aprikose, leichter Muskateller-Ton
LagreinrotVeilchen, Kirschen, Brombeeren, Bitterschokolade.
MacabeoweißMaccabeu, ViuraSpanien, Frankreich470001999
MalbecrotAuxerrois, Côt noirVeilchen, Pfeffer, Johannisbeere.Argentinien, Frankreich, Chile340002008
Marsanne blancheweißblumiges Aroma, Akazie, Quitte, Aprikose, Trockenfrüchte, Honig, Mandeln
MauzacweißApfel, Trockenfrüchte, Honig
Melon de Bourgogne (Muscadet)weißMelon, Muscadetdezent blumig, heu, Birne, Apfel, Zitrone, GrapefruitFrankreich, USA130001999
MenciarotJaén du Dão, LoureiroSpanien, Portugal11300 ?
MerlotrotMerlot noirKirsche, Pflaume, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Pilz, Karamell, LederFrankreich, Italien, Schweiz, Chile2000002004
Monastrell + MourvèdrerotMonastrell, Moristel, MataroSpanien, Frankreich850001999
MondeuserotJohannisbeere, Kirsche, Himbeere, Erdbeere, Feige, Pflaume, Iris, Veilchen, Humus.
Morio-MuskatweißMuskateller-Aroma
Mourvèdrerotschwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Kirsche, Lakritze, Pfeffer, Tabak
Müller-ThurgauweißApfel, Zitrone, leichtes Muskateller-Aroma
Muscadelleweißleichtes Muskateller-Aroma
Muscat blanc à petits grainsweißGelber Muskateller, Moscato biancoFrankreich, Bulgarien450001999
Muscat de HambourgweißMuskat Hamburg, Black HamburgFrankreich, Griechenland200001999
Muskat AlexandrienweißMuscat d'Alixandrien, ZibbiboMarokko, Australien500001999
NebbiolorotSpanna, ChiavennascaRose, Veilchen, Kirsche, Pflaume, Trüffel, Lakritze, Rauch, Kakao, TeerItalien60002005
NegroamarorotNegro AmaroPflaume, Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Brombeere, würzigItalien150002005
Nero d'AvolarotAlabrese, Calabrese neroItalien114002005
NeuburgerweißÖsterreich11002006
NuragusweißAbbondosa, GranazzaItalien (Sardinien)86671999
OrtegaweißBirne, Aprikose, Quitte, Banane, Honig.
PaísrotMisión, MissionChile, Mexiko520001999
PalominoweißListán blanco, PerrumSpanien, Mexiko350001999
PardilloweißCayatano, PardillaSpanien517002000
ParelladaweißSpanien104002000
Pedro GiménezweißArgentinien205002000
Pedro XiménezweißPX, Pedro JiménezSpanien, Australien210002000
Petit MansengweißExotische Früchte (Ananas, Lychee), würzig, Zitronenschale, Pfirsich, Mango
Petit VerdotrotBrombeere, würzig, schwarze Johannisbeere
Petite ArvineweißGrapefruit, Ananas, Mango, Veilchen.
Pinot noirrotSpätburgunder, Blauer BurgunderHimbeere, Erdbeere, Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Veilchen, Hagebutte, Gewürznelke, selten Kaffeenoten, Rauch, LederFrankreich, Schweiz, Deutschland, Österreich600001999
PinotagerotPflaume, Sauerkirsche, würzig
RefoscorotPflaume, Mandel
ReginaweißRegina bianca, Dattier de BeyrouthItalien, Türkei1200002000
RieslanerweißAprikose, Grapefruit, Passionsfrucht.
RieslingweißRheinriesling, Petit RhinApfel, Grapefruit, Orange, Pfirsich, Aprikose, Quitte, Ananas, Mango, Honig, Kräuter, PetroltöneDeutschland, Frankreich, Australien, Österreich600001999
RivanerweißMüller-Thurgau (in der Schweiz auch RieslingxSilvaner)Deutschland, Österreich, Schweiz450001999
RkatsiteliweißRkaziteli, BaiyuGeorgien, China400001999
RoussanneweißWeinbergpfirsich, Aprikose, Honig, Weißdornblüte
Ruby CabernetrotArgentinien, USA, Chile, Südafrika, Australien65002007
SagrantinorotBrombeere
SamtrotrotBrombeere, Himbeere, Kirsche
SangioveserotBrunello, NielluccioVeilchen, Brombeere, Preiselbeere, Leder, Vanille, Holunderbeere, Kirsche, PflaumeItalien, Frankreich960001999
Sauvignon blancweißBlanc fumé, Fumé blancfrisches geschnittenes Heu, Schwarze Johannisbeere, Stachelbeeren, Iris, Zitrone, Feuerstein (insbesondere bei Sancerre)Frankreich, Schweiz, Chile450001998
Savagninweißsehr würzig, Apfel, nussig
ScheurebeweißSchwarze Johannisbeere, Pfirsich, Grapefruit, Mango
SchioppettinorotVeilchen, Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Pfeffer
SchönburgerweißRose, Muskat
SchwarzrieslingrotMüllerrebe, Pinot MeunierBrombeere, Waldbeere, Himbeere, Erdbeere, Kirsche, Pflaume, RauchFrankreich, Deutschland150001999
SémillonweißGreen Grape, Hunter River RieslingButter, Honig, eingekochtes Obst (Birne, Aprikose, Quitte, Pfirsich), Zitrone, LindenblütenFrankreich, Schweiz, Chile34000 ?
SilvanerweißGamay Blanc, FliegentraubeApfel, Stachelbeere, Quitte, Trockenfrüchte, Heu, Hasenglöckchen, AkazieDeutschland, Frankreich, Österreich120001999
SultanaweißThompson seedlessTürkei, USA, Iran440000 ?
SyrahrotShiraz, HermitageSchwarze Johannisbeere, Himbeere, Brombeere, Veilchen, Zedernholz, Pfeffer, Gewürznelken, Trüffel, Leder, Lakritze, Süßholz, TeerFrankreich, Spanien, Schweiz, Australien, Südafrika, Chile950002002
TannatrotHimbeere, Brombeere, Tabak, Gewürznoten
TempranillorotTinta Roriz, Cencibel, Aragonés, Tinta del Pais, Tinta de Toro, Ull de LlebreBrombeere, Schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Kirsche, LederSpanien, Portugal1250002005
TeroldegorotHeidelbeere, Kirsche
Trebbiano + VariationenweißUgni Blancdezent blumig, Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), nussigFrankreich, Italien2232001999
TrollingerrotSauerkirsche
ViognierweißAprikose, Pfirsich, Apfel, Akazie, Veilchen, Anis, Honig, Heu, geröstete Mandeln, Limette, Weißdornblüten
WeißburgunderweißPinot blanc, Weißer KlevenerApfel, Birne, Quitte, Banane, Aprikose, Karamell, Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), nussigItalien, Deutschland, Österreich17000 ?
WelschrieslingweißRiesling italico, OlaszrizlingRumänien, Österreich, Ungarn350001999
Xarell-LoweißXarello, Jaén BlancoSpanien, Portugal100001999
ZinfandelrotPrimitivoSchwarze Johannisbeeren, Brombeere, Pflaumen, Pfeffer, Karamell, würzigUSA, Mexiko, Italien250002002
ZweigeltrotKirsche, Pflaume
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